पालक पनीर कैसे बनाते हैं - Palak Paneer Recipe in Hindi

भारत मे पालक पनीर की सब्जी काफी लोकप्रिय है क्योंकि इसमे पालक और पनीर दोनों ही पौष्टिक होते है ओर ये सब्जी पालक की ग्रेवी के अंदर पनीर डालकर बनाई जाती है जो खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगती है और अगर इसमे मलाई मिला दि जाये तो ये ओर भी लजिज बनेगी । इसे उत्तर भारत मेंं सबसे ज्यादा पसन्द किया जाता है साथ मे भारतीय लोग तो इसका नाम सुनकर ही खुश हो जाते है ओर मुंंह मे पानी आ जाता है । इसको आप बडी आसानी से अपने घर पर बना सकते है । आप इसे पराठो के साथ या किसी ओर के साथ खा सकते है ऐसे मे अगर ठंडा खिरे का रायता मिल जाये तो इसे खाने का मजा और भी दौगुना हो जाये ।

तो चलिये अब आपको ज्यादा ललचाते नहीं है ओर सिधे आपको बताता हूं कि आप घर पर रेस्तराँ जैसी Palak Paneer Recipe कैसे बनाये ।

Palak Paneer Recipe Ingredients - पालक पनीर सामग्री

• 4 कप साफ कटा हुआ पालक
• आधा कप पनीर ( पनीर को अपने हिसाब से छोटे टुकडो मे काट लें)
• 5 - 6 लहसुन की कलिया ( अपने अनुसार रखें)
• अदरक का टुकडा ( बारिक पिसा हुआ)
• 1 - 3 हरी मिर्च ( बारिक कटी हुई)
• 1 प्याज बारिक कटा हुआ ( प्याज आप अपने अनुसार भी ले सकती है)
• 3 चम्मच मलाई
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला ( आप इसे छोड भी सकते है)
• 1 चम्मच निंबू का रस
• 1 - 3/2 कस्तुरी मैंथी
• 1/2 कप पानी
• 2 चम्मच तेल ( आप घी का भी इस्तेमाल कर सकती है )
• स्वादानुसार नमक

Read More - पालक पनीर कैसे बनाते हैं  Video Tutorial

 

 Palak Paneer Recipe in Hindi - पालक पनीर कैसे बनाते हैं

1. सबसे पहले आप पालक को 2 से 3 बार अच्छे से साफ पानी मे धो ले फिर एक बर्तन मे 1 कप पानी डालकर उसमे पालक को डालकर उसे धीमी आँच पर 5 से 10 मिनट तक उबाले ।

2. अब पालक को निकालकर ठंडा कर ले ओर ठंडा होने पर इसे मिक्सर जार मे पिस कर इसकी ग्रेवी बना ले ।

साथ मे अदरक लहसुन को भी पिस ले ।

3. अब आपको कडाई मे तेल लेना है ओर कटे हुए पनीर के टुकडो को तब तक तलना जब तक वो भुरे रंग के नहीं हो जाये अब इसे किचन पेपर पर निकाल ले ।

4. अब आपको मसाला तैयार करना है इसके लिये एक कडाई मे 1 चम्मच तेल डालकर उसमे प्याज और लहसुन सभी को अच्छे से भुरे रंग का होने तक तलना है । ( लगभग 25 - 30 सेकंड तलिये )

5. मसाला तैयार होने पर पालक को इसमे डाल दिजिये और इसमे 1 से 2 कप पानी मिला लिजिये अब इसमे स्वादानुसार नमक ओर मसाले मिला दिजिये ।

6. अब जैसे ही सब्जी मे उबाल आये तो इसमे पनीर के टुकडो को मिला दे 4 से 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दे ।

7. अब आपकी सब्जी तैयार है इसे सर्विंग बाउल मे निकालकर पराठो या अन्य के साथ सर्व किजिये । 

FAQ

Q.1 पालक पनीर खाने से क्या फायदा होता है?

Ans. पालक मे भरपुर मात्रा मे पौषक तत्व पाये जाते है जो कि हमारे ह्दय तथा माँसपेशियों के लिये उपयोगी है ।